Olivier
Olea Europaea. L'olivu (greffé) ou l'oleastru (sauvage). Les oliviers sauvages font des taches gris-bleu-vert dans le maquis.
Orchidée
Serapia, Ophrys, Orchis. Plusieurs orchidées petites et grandes poussent sur les bord des routes et des chemins en a Pecita.
Oseille
Rumex. A romice. Les très larges feuilles au goût acide de la romice sont à Coti utilisées « à toutes les sauces ».