Ail
Aillum triquetrum. Agiu. Ail à trois angles. Ressemble un peu au muguet. Embelli et parfume les salades en avril et mai.
Arbousier
Arbutus unedo. Albitru. Arbre aux fruits rouges comestibles, régal des grives : i baghi.
Arum capuchon
Arisarum vulgare. Ghjadufula. Petite plante caractérisée par le capuchon cylindrique qui entoure les fleurs. Près des pousses de jeunes chênes verts entre les deux haies de cyprès.