Les plantes d’A Pecita
En A Pecita, chaque année, il est nécessaire de débroussailler jusqu’à
mettre la terre à nu pour limiter les risques d’incendie. Il est difficile
d’imaginer la richesse de la flore enfouie en voyant la croûte aride qui
subsiste alors. Pourtant la verdure réapparaît dès les premières pluies de
septembre. Le paroxysme est atteint au mois de mai : à cette époque, la
hauteur de l’herbe dépasse le mètre. La variété de fleurs est alors telle
que l’on peut passer des heures à observer ce petit monde. Bien que
néophyte, j’ai eu envie de mettre un nom sur les principales plantes d’A
Pecita, d’où ce petit guide... Le nom corse que je donne souligné après le
nom latin est celui qu’emploient les gens du village. Le nom français en
index est un choix personnel.
Allez ! Suivez-moi !
Une recette de printemps : la « torta a l’arba
salvatica ».
Hacher blette, romice, oignon frais, persil, armuraccia, carghjugula, cinque
coste, menthe verte, minstratu, sariette, arba barone. Mettre dans un saladier,
saler, poivrer, ajouter de l’huile d’olive et laisser macérer une nuit.
Préparer un moule à tarte avec de la pâte sablée, couvrir avec les herbes
hachées et passer au four juste le temps que la pâte durcisse.
Photos des plantes de Pecita
